题目内容
【题目】做馒头、面包时，通常加入的单细胞生物是（ ）
A. 衣藻B. 酵母菌C. 草履虫D. 变形虫
【答案】B
【解析】
制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛。
做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌属于单细胞生物，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔。可见B符合题意。
练习册系列答案
相关题目
题目内容
【题目】做馒头、面包时，通常加入的单细胞生物是（ ）
A. 衣藻B. 酵母菌C. 草履虫D. 变形虫
【答案】B
【解析】
制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛。
做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌属于单细胞生物，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔。可见B符合题意。