Question

【题目】对脂肪有乳化作用相关的是下列哪一项（ ）

A、唾液腺 B、胃液 C、肝脏 D、胰腺

Answer 1

【答案】C

【解析】

试题分析：口腔中含有初步消化淀粉的唾液淀粉酶，胃液中含有能够初步消化蛋白质的酶，肠液和胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，胆汁中不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化。