Question

4．小明做了观察唾液淀粉酶的消化作用实验，请你帮他回答问题：

试管	加入物质	控制条件	检验方法
1号	馒头碎屑+2ml唾液	37℃水溶10分钟	加两滴碘液
2号	馒头碎屑+2ml清水	37℃水溶10分钟	加两滴碘液

（1）该实验中2号试管和1号起对照作用
（2）1号试管经过充分振荡后，出现的现象不变蓝；2号试管经过充分振荡后出现的现象变蓝色．
（3）发生该现象的原因分别是1号试管内的淀粉被唾液淀粉酶消化了，2号试管内的淀粉没有被消化．
（4）本实验用37℃水溶，是因为在37℃时，唾液淀粉酶消化淀粉的能力最强（填“最强”、“最弱”或“消失”）

Answer 1

分析 （1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高 三、酶有个最适温度（或者范围）

解答 解：（1）2号试管和1号试管唯一不同的变量是有无唾液，因此该实验中2号试管和1号起对照作用
（2）1号试管中唾液淀粉酶把馒头中的淀粉全部分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；2号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝，所以“1号试管经过充分振荡后”，出现的现象不变蓝；2号试管经过充分振荡后出现的现象变蓝色．
（3）发生该现象的原因分别是1号试管内的淀粉被唾液淀粉酶消化了，“2号试管内的淀粉没有被消化”．
（4）“本实验用37℃水溶，是因为在37℃时”，唾液淀粉酶消化淀粉的能力最强（填“最强”、“最弱”或“消失”）．
故答案为：（1）对照    
（2）不变色；变蓝色  
（3）唾液淀粉酶 
（4）最强

点评 解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及对照实验的特点．