Question

【题目】有些家庭喜欢腌制一种食品----“糖醋蒜”，吃起来酸甜爽口。下列有关“糖醋蒜”腌制的说法，正确的是（ ）

A.糖和醋没有进入大蒜细胞内

B.大蒜细胞能控制糖醋物质的进出

C.大蒜细胞已死亡细胞膜失去了控制糖醋物质进出细胞的能力

D.糖和醋都是细胞需要的物质，所以都能通过细胞膜进入细胞

Answer 1

【答案】C

【解析】

细胞膜可以让水分子自由通过，细胞要选择吸收的离子和小分子也可以通过，而其他的离子、小分子和大分子则不能通过，细胞膜是一种选择透过性膜。

细胞膜能控制物质的进出，也有保护作用。醋酸能破坏细胞膜上的蛋白质分子，进而杀死活细胞，细胞膜失去控制能力，变成全透性的，醋酸和蔗糖进入细胞，很快地腌成糖醋蒜。故选：C。