Question

动物细胞培养一开始，处理成块的组织细胞，使其分散成单细胞所用的酶是

1. A.
   淀粉酶
2. B.
   脂肪酶
3. C.
   胰蛋白酶
4. D.
   胃蛋白酶

Answer 1

C
进行动物细胞培养时，首先将组织块剪碎，用胰蛋白酶分散细胞，说明细胞间的物质主要是蛋白质。胃蛋白酶作用的适宜pH约为2，当pH大于6时，胃蛋白酶就会失去活性。胰蛋白酶作用的适宜环境的pH为7.2～8.4。多数动物细胞培养的适宜pH为7.2～7.4，胃蛋白酶在此环境中没有活性，而胰蛋白酶在此环境中活性较高，因此胰蛋白酶适宜用于细胞培养时的消化。