Question

15．婴幼儿配方乳粉中含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素等营养物质．关于这些营养物质的叙述，不正确的是（　　）

• A． 生命活动所需的能量，主要是由糖类提供的
• B． 蛋白质是建造和修复身体的重要原料
• C． 儿童时期缺钙易患佝偻病
• D． 维生素种类多，作用大，所以需要量也很大

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如下表：

维生素种类	主要功能	缺乏症	食物来源
维生素A	促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉	夜盲症、皮肤干燥、干眼症	动物肝脏含丰富的维生素A，胡萝卜中含胡萝卜素，在人体内能转化成维生素A
维生素B1	维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能	神经炎、脚气病、消化不良	维生素B1在稻米、豌豆、小麦、扁豆等粮食中含量丰富
维生素C	维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力	患坏血病、抵抗力下降	新鲜蔬菜和水果中富含维生素C
维生素D	促进钙、磷吸收和骨骼发育	佝偻病、骨质疏松等	奶制品、鱼肝油、蛋黄中含丰富的维生素D

解答 解：A、糖类是最主要的功能物质，生命活动所需的能量，主要是由糖类提供的，正确；
B、蛋白质是构成细胞的基本物质，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质，正确；
C、而童时期缺钙易患佝偻病，正确；
D、维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．错误．
故选：D．

点评 熟记六大类营养物质对人体各项生命活动的重要作用，缺一不可．