题目内容
蛋白质代谢是在多种酶参与下完成的，使肽键断裂的酶是（ ）
| A、转氨酶 | B、脱氨基酶 |
| C、蛋白酶 | D、呼吸酶 |
考点：消化酶
专题：
分析：当蛋白酶识别特定的R基，与之结合，自身的构象发生改变和一些自身氨基酸的R基使肽键断裂．
解答：
解：A、因为将氨基酸转化成其他物质，氨基酸本身是没有肽键的，所以不存在肽键断裂，A错误；
B、脱氨基酶脱掉游离的氨基，而肽键肽键中相当于氨基的部分被固定了，脱氨基酶起不了作用，B错误；
C、当蛋白酶识别特定的R基，与之结合，自身的构象发生改变和一些自身氨基酸的R基使肽键断裂，C正确；
D、在一般性意义上，把参与细胞呼吸的酶，总称为呼吸酶．呼吸酶就是一种蛋白质，合成过程与蛋白质的合成过程是一样的，都是在粗糙内质网的核糖体上合成的，D错误．
故选：C．
B、脱氨基酶脱掉游离的氨基，而肽键肽键中相当于氨基的部分被固定了，脱氨基酶起不了作用，B错误；
C、当蛋白酶识别特定的R基，与之结合，自身的构象发生改变和一些自身氨基酸的R基使肽键断裂，C正确；
D、在一般性意义上，把参与细胞呼吸的酶，总称为呼吸酶．呼吸酶就是一种蛋白质，合成过程与蛋白质的合成过程是一样的，都是在粗糙内质网的核糖体上合成的，D错误．
故选：C．
点评：知道多种酶的作用是关键，难度不大．
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