Question

【题目】关注食品安全十分重要，下列哪种情况比较安全（　　）

A. 用发芽的马铃薯炒菜

B. 食用在保质期内的袋装食物

C. 食用颜色鲜艳的蘑菇

D. 剩饭和剩菜不用蒸煮就食用

Answer 1

【答案】B

【解析】

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

发芽的马铃薯内有剧毒物质龙葵素，去芽后，龙葵素仍存在，不能食用也不能作为动物饲料，A错误；袋装食品要查看，是否在保质期内，有无“QS”安全图标等，如在保质期内可以食用，B正确；颜色鲜艳的蘑菇往往具有毒素，在未鉴别的情况下，不能食用， C错误；剩饭和剩菜往往会受到空气中微生物的污染，在没有变质的情况下，一定要加热灭菌后食用，D错误。