Question

【题目】有生活经验的人常购买葡萄自酿葡萄酒，在酿制过程中，起重要作用的是（　　）

A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 醋酸菌 D. 青霉菌

Answer 1

【答案】B

【解析】乳酸菌发酵产生乳酸，不产生酒精，A错误；酵母菌在无氧的条件下能分解葡萄糖产生酒精，B正确；醋酸菌发酵产生醋酸，不产生酒精，C错误；青霉菌发酵产生青霉素，不产生酒精，D错误。