Question

（2013?梅列区质检）下列实验装置中，能将菠菜叶中的叶绿素迅速、安全地褪去的是（　　）

A．

B．

C．

D．

Answer 1

分析：解此题考查叶片在光下制造淀粉的实验中对酒精脱色操作．解答要点：一是弄清使用水对酒精进行加热的原因；二是弄清把叶片放入盛有酒精的小烧杯中，隔水加热的目的．

解答：解：菠菜叶中的叶绿素是绿色的色素，它是有机物，只溶于酒精而不溶于水．加热能使酒精迅速溶解叶绿素，把叶片放入盛有酒精的小烧杯中，隔水加热的原因是，因为酒精是易燃、易挥发的物质，直接加热容易引起燃烧发生危险．使用水对酒精进行加热，起到控温作用，以免酒精燃烧发生危险．目的是用酒精溶解叶片中的叶绿素，叶片变成黄白色．便于观察到淀粉遇碘变蓝的颜色反应．可见，选项B符合题意．
故选：B．

点评：解此题的关键是理解掌握实验中把叶片放入盛有酒精的小烧杯中，隔水加热的目的和原因．