Question

【题目】下列关于合理膳食与食品安全的说法，正确的是（ ）

A. 绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物类食品

B. 发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃

C. 青少年缺钙应适当增加动物肝脏、鸡蛋等食物的摄入量

D. 刚过保质期，没有霉变的食品仍可食用

Answer 1

【答案】C

【解析】绿色食品是指安全、优质、无污染食品，A错误；
发芽的马铃薯有毒，不能食用，B错误；

钙是构成牙齿和骨骼的重要物质，人体如果缺钙，儿童易患佝偻病，补钙的同时要补充维生素D，因为维生素D可以促进人体对钙的吸收和利用，动物肝脏、鸡蛋等富含钙、维生素D、蛋白质等，所以青少年缺钙应当增加动物肝脏、鸡蛋等的摄入量，C正确；

禁止使用过保质期的食物，否则容易引起食物中毒，D错误。