Answer 1

分析：骨的成分包括有机物和无机物，其物理特性表现为弹性和硬度，常用煅烧法和盐酸脱钙法来验证，据此答题．

解答：解：骨的成分包括有机物和无机物，有机物能燃烧，无机盐溶于某些酸．
（1）用酒精灯火焰烧鱼骨，有机物能燃烧，剩余物为无机物不易燃烧，骨会变成灰白色，变得硬而脆，为骨的煅烧．骨中的无机物越多，骨的硬度越大，用稀盐酸浸泡鱼骨所以将鱼的肋骨浸泡在15%的盐酸中，无机物在与盐酸发生化学反应是能被溶解出来，剩余物为有机物，变成淡黄色，会变柔软，称为骨的脱钙；
（2）在不同时期，骨的成分不同，如下表：

可见，在儿童的骨中，有机物的含量多于三分之一，无机物含量少于三分之二，使骨具有的物理特性是弹性大，硬度小，易变形，但不易骨折，所以青少年要特别注意坐、立、行、走的姿势．
故答案为：（1）

操作项目		实验组		对照组
		Ⅰ	Ⅱ
实验	方法	用酒精灯火焰烧鱼骨	用稀盐酸浸泡鱼骨	不做处理
	结果	变成灰白色	变成淡黄色	无变化
鉴别	方法	用解剖针敲击	对折弯曲	敲击和弯曲
	结果	硬脆	柔韧	坚硬而有弹性

（2）有机物；大；小；变形．

点评：骨的成分中有机物能燃烧，无机盐溶于某些酸．青少年的骨中有机物较多，柔韧性较强，易变形，而老年人的骨中无机物较多，易骨折．