Question

【题目】用盐腌菜时，菜发生的变化是

A．细胞失水，菜变软 B．细胞失水，菜变硬

C．细胞吸水，菜变软 D．细胞吸水，菜变硬

Answer 1

【答案】C

【解析】

试题分析：用盐腌菜时，由于腌菜细胞液的浓度小于盐水溶液的浓度，会导致腌菜细胞失水菜软缩。