题目内容

人们细嚼馒头时，会有甜味这说明淀粉已被分解成
A．葡萄糖B．麦芽糖C．果糖D．甘油
B
解：馒头在口腔中细嚼时，通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液中唾液淀粉酶的作用被分解成了麦芽糖，因此细嚼馒头感觉有甜味．
故选：B
练习册系列答案
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请回答下面有关营养与健康的问题：
（1）下表给出A、B、C、D四种食物中除水和无机盐以外的主要成分及含量。
食物
（100克）
糖 类
（克）
脂 肪
（克）
蛋白质
（克）
维生素A
（毫克）
维生素C
（毫克）
维生素D
（毫克）
A
45
8
3
38
10
11
B
55
10
12
5
15
1
C
30
5
5
5
108
15
D
20
4
3
0.9
11
35
①分析表中食物成分含量可知，常食用食物      （填字母）有助于预防夜盲症；常食用食物     （填字母）有助于预防骨质疏松症；常食用食物    
（填字母）有助于预防坏血病。
②若食物B中含有较多的铁，则食物B适合作          患者的常用食物。
③上表四种食物（各100克）中，能提供最多能量的是食物     （填字母）。
（2）有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。表现在：无机盐摄入量不足，贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”，到2010年上半年，全国已有近500万中小学生受益。请根据材料分析回答：
①无机盐摄入量不足导致贫血，是因为无机盐中的      是构成血红蛋白的主要成分。
②多糖分、高脂肪饮食使人肥胖，是因为这类食物含有较多的      。
③“学生饮用奶”富含的维生素      能促进钙的吸收。
④“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要还因为牛奶中所含的      是构成人体细胞的基本物质。
（5分）右图为人体内部分生理过程示意图，其中A、B、C 表示物质，①、②表示过程。请回答：

（1）食物所含的六类营养成分中，不经过过程①而直接进行过程②的有机物是__________。
（2）在观察活体材料时，发现某血管只允许甲细胞单行通过，那么，该血管在结构上适于物质交换的特点是________  _______。
（3）物质B是通过          作用进入乙细胞中，物质B进入乙细胞后的作用是___________________________。
（4）人体各项生命活动能够统一协调进行，有赖于神经系统和____________的调节作用。
素食者无法从食物中摄取仅存于肉类中的维生素A，但是，水果蔬菜中的哪种物质被摄人后，也能在人体内转变为维生素A                                 (     )
A．维生素CB．胡萝卜素C．维生素DD．维生素B1
小强早上没吃饭，上课时突然大汗淋漓，头晕眼花，你认为补充哪类食物能使他尽快恢复（    ）
A．炒鸡蛋B．烧牛肉C．花生米D．面包
牙龈经常出血的人应该多吃（　　）
A．动物肝脏B．糙米
C．蛋白质D．新鲜水果和蔬菜
维生素不是构成______的主要原料，不为人体提供______，人体每日对它们的需要量也______，但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能______的．
人体必需的营养物质主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等，其中糖类是人体所需能量的主要来源．在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的（　　）
A．米饭B．蔬菜C．肉类D．蛋汤
小明患重感冒，发烧快一周了，他的体重明显下降．这是他体内哪种有机物消耗多补充少造成的？（　　）
A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．维生素

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