制作面包时常加入少量的酵母菌.其目的是A.增加面包甜度 B.增加面包营养C.减少面包的涩味 D.使面包松软多孔题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

制作面包时常加入少量的酵母菌，其目的是

A.增加面包甜度 B.增加面包营养

C.减少面包的涩味 D.使面包松软多孔

【解析】

试题分析：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，故选D。

考点：发酵技术在食品制作中的作用。

练习册系列答案

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在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：

①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；

②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌；

③将馒头块与唾液放入3号试管不搅拌．并放在37℃左右温水中5--10分钟．

请问：滴加碘液后不变蓝的是号试管．3号试管的作用是。

5月1日起我国《刑法修正案 (八)》正式施行，加大了对醉驾的处罚“醉驾”易发生事故，其主要原因是过量饮酒会抑制以下哪一系统的功能

A．神经系统B．运动系统C．循环系统 D．泌尿系统

下列有关分类的叙述中，错误的是

A．种是分类的最基本单位

B．分类的主要依据是生物的形态结构（性状）等方面的特征

C．分类的单位由小到大依次是：界、门、纲、目、科、属、种

D．分类单位越小，其中所包括的生物共同特征就越多

下图为一个池塘生态系统，池塘内存有水草、浮萍、水绵、鱼、虾等生物。

（1）在此生态系统中，生产者是，在该生态系统中，没有画出的生物成分是。

（2）鱼进行生命活动所需的能量最终来自。

（3）如向池塘中投放一些大黑鱼（肉食性），则池塘中小鱼的数量会，写出这条食物链，一段时间后，该池塘各种生物的数量又会处于状态。说明生态系统具有一定的能力。

（4）如该生态系统受到DDT的污染，那么体内积存DDT最多的生物会是，其原因是。

（5）该生态系统能量和有机物都来源于生产者的作用。

下列动物中能在空中飞行的无脊椎动物是

A.蝙蝠 B.大雁

C.大山雀 D.蝴蝶

下列不属于现代的食品保存方法的是

A.风干 B.脱水

C.冷冻 D.添加防腐剂

分析下面的实验并回答问题：(5分)

①把相同大小的两块鲜肉分别放在完全相同的甲、乙两个广口瓶中(如图)，其中甲广口瓶不封口，乙用布封口。

②数日后，甲、乙两瓶中肉质腐烂，并在甲瓶的腐肉上发现了蛆(苍蝇的幼体)，用布封口的乙瓶内则没有。

(1)甲、乙两瓶中肉质腐烂的原因是。

(2)该实验中的变量是。

(3)你对甲瓶腐肉上出现了蛆的解释是。

(4)你从该实验得出的结论是 (2分)。

李小芳同学将六种生物依据某一标准进行分类，结果如下方框内所示，你认为她进行分类的依据是（）

类群1：蜗牛、虾、蝗虫

类群2：眼镜蛇、鲫鱼、麻雀

A.脊椎骨的有无 B.体温是否恒定

C.呼吸方式的不同 D.生殖方式的不同

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