题目内容
13.小明同学在学习了制作酸奶的生物技术后,自己尝试制作酸奶,他按照以下步骤进行操作,结果没有成功,导致他失败的错误操作步骤是( )A. | 第一步将烧杯、量筒、广口瓶等器皿在水中煮沸5分钟以消毒灭菌 | |
B. | 第二步将新鲜牛奶倒入消毒后的烧杯并加入适量蔗糖,加热煮沸4~5分钟 | |
C. | 第三步按照1:5的比例将准备好的酸奶加入自然冷却到80℃的牛奶中,充分摇匀 | |
D. | 第四步将摇匀后的牛奶倒入广口瓶中并密封,置于30~40℃环境中4~6小时 |
分析 乳酸菌在无氧、适温的条件下能将乳糖分解成乳酸.乳酸菌等微生物的大量繁殖需要一定的基本外界条件:适宜的温度、缺氧的环境、水分和充足的有机物.
解答 解:分析题意可知,小明在制作酸奶的过程中,鲜奶煮沸后没有冷却就接种,乳酸菌在高温下失去了活性.C错误.
故选:C
点评 本题主要考查的是发酵技术在食品制作中的作用,熟练掌握乳酸菌在酸奶制作中的应用,并注意应用于实际生活中.
练习册系列答案
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4.单细胞生物与人类的关系是( )
A. | 不影响人类的生活 | |
B. | 对人类是有害的 | |
C. | 对人类是有益的 | |
D. | 有的对人类是有害的,有的对人类是有益的 |
1.植物与人类生活关系密切,( )可用于提炼抗癌药物,被誉为植物中的“大熊猫”.
A. | 马尾松 | B. | 苏铁 | C. | 珙桐 | D. | 红豆杉 |
8.达尔文发现加拉帕戈斯群岛上的地雀的喙在形态和大小上存在差异,分别取食不同类型的食物(见下表):
(1)达尔文提出了生物进化的自然选择学说.他认为群岛上的地雀的原始祖先在喙形态和大小存在差异,在激烈的生存斗争中,适应环境的变异类型获胜,得以繁殖,不适者则被淘汰.
(2)地雀的例子说明生物的多样性和适应性是自然选择的结果.
喙形态、大小 | 凿状 | 尖而长 | 粗而尖 | 细而长 |
取食类型 | 取食果实 | 取食仙人掌 | 取食种子 | 取食昆虫 |
(2)地雀的例子说明生物的多样性和适应性是自然选择的结果.