题目内容
20．请将下列食品与相应的保存方法搭配起来，将后者的代号填入前者的括号内．
分析 食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等．
解答 解：1、北京的蜜饯是D糖渍法；
2、玉米是B晒干法；
3、醉蟹是A酒泡法；
4、方便面的蔬菜包是E脱水法；
5、咸菜是C盐渍法．
故答案为：
点评 解答此类题目的关键是知道保存食品的原理，掌握常见的食品保存的方法．
练习册系列答案
相关题目
10．
目前，铅污染已成为威胁儿童少年健康的“隐性杀手”，污染源主要有：①汽车尾气；②家装家具；③学习用品；④含铅食品，铅对人体健康究竟有什么影响？科研人员用30只生活状况一样的小白鼠分三组，按表处理进行了实验，试分析回答：
（1）本实验探究的问题是：血铅含量对小白鼠的血红蛋白含量有何影响？
（2）若A和C为一组对照实验，则C组的注射液应为不含醋酸铅的葡萄糖溶液；注射液注射带皮下后，会通过小肠吸收进入血液循环．
（3）若科研人员30天后得到如图所示的实验数据，则①对比A和C两条曲线可以得出的推论是铅能影响小白鼠体内血红蛋白含量；②对比A和B两条曲线可以得出的推论是：小白鼠体内铅的含量越高，其体内血红蛋白含量越低．
（4）有人建议，为避免对实验动物造成过多的伤害，每组实验可以只用1只小白鼠，试从实验的科学性角度，分析上述建议的可行性：不行，用1只小白鼠具有偶然性，实验误差较大．
（5）请你结合题中所给信息，为儿童少年提两点预防铅污染的合理建议：推广环保型交通工具（或使用环保装修材料、或不吃少吃含铅食品、或加大对环境污染企业的监管力度）．
目前，铅污染已成为威胁儿童少年健康的“隐性杀手”，污染源主要有：①汽车尾气；②家装家具；③学习用品；④含铅食品，铅对人体健康究竟有什么影响？科研人员用30只生活状况一样的小白鼠分三组，按表处理进行了实验，试分析回答：| 组别 | A组 | B组 | C组 |
| 注射液类别 | 含2%醋酸铅的5%葡萄糖溶液 | 含4%醋酸铅的5%葡萄糖溶液 | ？ |
| 注射液量 | 每千克体重注射10毫升 | ||
| 注射方法 | 每3天皮下注射1次 | ||
| 检测方法 | 每10天检测1次血红蛋白含量 | ||
（2）若A和C为一组对照实验，则C组的注射液应为不含醋酸铅的葡萄糖溶液；注射液注射带皮下后，会通过小肠吸收进入血液循环．
（3）若科研人员30天后得到如图所示的实验数据，则①对比A和C两条曲线可以得出的推论是铅能影响小白鼠体内血红蛋白含量；②对比A和B两条曲线可以得出的推论是：小白鼠体内铅的含量越高，其体内血红蛋白含量越低．
（4）有人建议，为避免对实验动物造成过多的伤害，每组实验可以只用1只小白鼠，试从实验的科学性角度，分析上述建议的可行性：不行，用1只小白鼠具有偶然性，实验误差较大．
（5）请你结合题中所给信息，为儿童少年提两点预防铅污染的合理建议：推广环保型交通工具（或使用环保装修材料、或不吃少吃含铅食品、或加大对环境污染企业的监管力度）．
生活中应增强垃圾分类意识，请回答：
10．常吃海带等海产品，能够获取足够的碘，可以预防下列哪种疾病（ ）
| A． | 发育不良 | B． | 骨痛 | C． | 地方性甲状腺肿 | D． | 厌食 |