Question

【题目】制醋要用的微生物是（ ）

A．酵母菌 B．霉菌 C．乳酸菌 D．醋酸菌

Answer 1

【答案】D

【解析】

试题分析：很多食品的制作都离不开微生物的发酵，如制面包和馒头或制酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌等。