Question

【题目】下列材料为某学生奶粉袋上的产品说明及部分营养成分表,请根据材料分析并回答下列问题:

产品说明

学生时代是人一生中的关键时期,身体的快速成长,繁重的学习任务及大量运动,每天都需要补充蛋白质、维生素及钙、铁、锌等各种营养,只有每天摄入足够的营养,才能保证青少年身心健康成长,以充沛的精力投入到学习生活中

部分营养成分表(每100克含量)

热量	≥1900	千焦
蛋白质	≥20.0	克
维生素D	200400	国际单位
钙	≥700	毫克

(1)奶粉中可由消化道直接吸收的营养成分有_______________ ，这些营养成分吸收的主要场所是 ________________ 。

(2)学生奶粉大量补充了钙等成分,确保青少年正常成长发育。如果儿童时期缺乏上述无机盐会患严重的缺乏症,缺钙易患___________ 。

(3)新闻报道最近又出现了“大头娃娃”,其主要原因是这些“大头娃娃”所摄取的是市场购买的劣质奶粉,这些劣质奶粉中不含或含有极少量的_____________成分,严重影响了婴儿身体的生长发育。

(4)能为人体生命活动提供能量的物质,除上述种类外还有____________________ 。

Answer 1

【答案】 维生素D、 钙 小肠 佝偻病 蛋白质 糖类、脂肪

【解析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。

（1）食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。表中可由消化道直接吸收的营养成分有维生素D和含钙的无机盐；营养物质的吸收只在人体消化系统的部分消化道内进行，小肠是主要的吸收场所。
（2）无机盐对人体非常重要，它是构成人体组织的重要原料；例如，无机盐中含有的钙磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，铁是构成血红蛋白的一种成分。婴幼儿缺乏含钙的无机盐会患佝偻病。
（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。劣质奶粉中不含或含有极少量的蛋白质，影响婴幼儿的生长发育，导致“大头娃娃”的出现。（4）食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。糖类是人体主要的供能物质；脂肪是人体内备用的能源物质。因此能为人体生命活动提供能量的物质，除上述提到的蛋白质外，还有糖类和脂肪。