题目内容
夏季，我们将蔬菜、水果放在冰箱内冷藏起来，很长时间不会腐败，主要原因是（ ）
分析：食品腐烂的原因是微生物的大量繁殖，因此食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．
解答：解：防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖．冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，从而达到保鲜的目的．故D正确．
故选：D．
故选：D．
点评：解答此类题目的关键是理解植物的呼吸作用受温度的影响．易错提醒：冷藏条件下，微生物繁殖速度慢是防止食品腐败的原因．
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