Question

【题目】米饭中所含的淀粉在体内最终被分解成可吸收的（ ）

A. 麦芽糖 B. 葡萄糖 C. 氨基酸 D. 甘油

Answer 1

【答案】B

【解析】淀粉是大分子不溶于水的物质，不能被消化系统直接吸收，必须先经过消化变成小分子物质才能被人体吸收。淀粉首先在口腔内消化，被口腔内的唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，再在小肠内在胰液和肠液消化酶的作用下被最终消化成葡萄糖，葡萄糖易溶于水，被小肠吸收进入血液循环系统。