题目内容

下列食品保存方法，肯定对人体无害的是
A．利用烟熏法对食品进行保存
B．添加防腐剂防止食品腐败
C．利用溶菌酶对水产品进行保存
D．采用化学物品腌制食品
C

试题分析：烟熏法是利用烟雾中的化学物质杀菌，从而起到保存食品的方法，化学物质在杀菌的同时，也会对人体产生危害，A不符合题意；防腐剂能防止食品腐败，食用多了或长期食用也会对人体产生危害，B不符合题意；溶菌酶能杀死病菌，但溶菌酶对人体无害，C符合题意；化学品对人体有危害，D不符合题意，故选C
练习册系列答案
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合理营养，应按照“            ”，每天均衡的吃五类食物，由多到少依次是     、      、     、     、    ，避免营养不良和营养过剩。
有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。                        （     ）
欲购买无污染、完全、优质的食品，要关注下列哪一个标志？
食品安全、卫生与人类健康密切相关。从2009年6月1日起，新的《食品安全法》正式实施。下列做法符合食品安全、卫生的是            （  ）
A．不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品
B．把霉变大米淘洗干净后做成米饭，继续食用
C．为增加食品中蛋白质的含量，加入三聚氰胺
D．购买食品只关注营养成分，不看保质期
（4分）请根据右图回答问题：

（1）图中是           食品的标志徽。
（2）图中的话梅所采用的保存方法是（  ）
A．高温灭菌法   B．冷冻法　  C．渗透法
（3）你喜欢吃话梅吗？“望梅止渴”是属于       的反射。（填“简单”或“复杂”）
（4）从食品安全的角度，我们在购买食品时，应着重关注食品包装袋上的哪些信息？（至少写三种）                         　　          
（共11分）在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡．加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升。下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果。请据图回答：

（1）食谱中的面包，从图（一）“平衡膳食宝塔”来看，属于_     _类（填字母）．图（二）中曲线            能表示它的消化过程。
（2）牛奶中含有丰富的               ，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用图（一）“平衡膳食宝塔”中的C类和         类（填字母）食物。
（3）图（二）中，X表示消化道的部位是             。它是人体内消化道的最主要场所，它含有胰液、肠液及             等多种消化液。
（4）多吃蔬菜水果，可以补充维生素，如果人体缺乏             ，就容易得夜盲症。
（5）在购买带外包装的食品时，需关注外包装上提供的营养成分、生产厂家、厂家地址以及                 、                  等信息。（答出两项即可）
（6）该酸奶中的钙、铁属于               类营养物质，可促进青少年正常的生长发育。如果儿童时期体内缺钙，易患                。
现有一份为初中生设计的午餐食谱：米饭、炸薯条、炒菜心。你认为加入下列哪种食物会更好（  ）
A．炒米粉B．南瓜饼C．焖牛肉D．干煸豆角
下列各图中，能正确表示健康成人合理膳食中各种食物配置比例正确的是

A.                B.                 C.                  D.

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