Question

下图是人体内某化学反应的图解，其中英文字母代表物质，数字表示反应前、中、后的过程。

（1）图中代表酶的是        ，作出判断的依据是                   。
（2）从图中1和2可以反映出酶具有            性。作出判断的依据是         。
（3）如果D代表脂肪，那么E、F则是         和            。

Answer 1

（1）A反应前后其结构没有发生变化（2）专一 酶A只对D物质的分解起分化作用（3）甘油 脂肪酸

酶是一类生物催化剂，只改变其他物质的化学反应速率，而本身的质量和化学性质不变，从图中可以看出A反应前后不发生改变，所以A是酶。从图可以看出，A对B、C、D进行了选择，只对D物质的分解起催化作用，所以酶具有专一性。脂肪的分解产物是甘油和脂肪酸。