题目内容
夏天，人们经常用冰箱贮藏蔬菜水果来达到保鲜效果，其道理是（ ）
| A、温度低，不利于细菌生存 | B、低温能降低水分蒸腾 | C、温度低，呼吸作用弱，有机物消耗少 | D、低温能抑制光合作用 |
分析：夏天，保存蔬菜和水果长采用冰箱冷藏的方法，思考答题．
解答：解：在夏天，保存蔬菜和水果常采用冰箱冷藏的方法，其一是因为是低温能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，从而达到保鲜的目的．主要原因是因为温度低，可降低新鲜蔬菜和水果的呼吸作用，减少有机物的分解，利于蔬菜水果的保存．可见C符合题意．
故选：C
故选：C
点评：了解食品保存的原理，解答此题的关键是掌握冷藏法的知识．
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