题目内容
煮沸的肉汤放置不久就会腐败变质,原因是
- A.外界温度变化引起的
- B.有灰尘进入肉汤中
- C.空气中的细菌或芽孢落在肉汤里
- D.肉汤内原来就有细菌
C
试题分析:食物腐败变质是由于食物中的微生物繁殖生长引起的,食物中的微生物不会凭空产生,而是由空气中原有的细菌、真菌等微生物繁殖产生的,“微生物学之父”巴斯德通过鹅颈瓶实验验证了这一结论,因此煮沸的肉汤放置不久就会腐败变质,原因是空气中的细菌或芽孢落在肉汤里,然后大量繁殖,使得肉汤腐败变质,可见C符合题意。
考点:此题考查的是食品的腐败原因。
点评:此题较新颖,解答此题的关键是熟记微生物的生存条件。
试题分析:食物腐败变质是由于食物中的微生物繁殖生长引起的,食物中的微生物不会凭空产生,而是由空气中原有的细菌、真菌等微生物繁殖产生的,“微生物学之父”巴斯德通过鹅颈瓶实验验证了这一结论,因此煮沸的肉汤放置不久就会腐败变质,原因是空气中的细菌或芽孢落在肉汤里,然后大量繁殖,使得肉汤腐败变质,可见C符合题意。
考点:此题考查的是食品的腐败原因。
点评:此题较新颖,解答此题的关键是熟记微生物的生存条件。
练习册系列答案
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煮沸的肉汤放置不久就会腐败变质,原因是 ( )
A.外界温度变化引起的 |
B.有灰尘进入肉汤中 |
C.空气中的细菌或芽孢落在肉汤里 |
D.肉汤内原来就有细菌 |