题目内容
【题目】基因在亲子间传递的“桥梁”是
A. 精子B. 卵细胞C. 体细胞D. 生殖细胞
【答案】D
【解析】
生物体的各种性状都是由基因控制的，性状的遗传实质上是亲代通过生殖细胞把基因传递给了子代，而不是把性状传递给了子代，生殖细胞是基因在亲子代之间传递的桥梁。
体细胞中的染色体、基因是成对存在，在形成精子和卵细胞的细胞分裂过程中，染色体、基因都要减少一半，而且不是任意的一半，是每对染色体或基因中各有一条进精子和卵细胞。生殖细胞中的染色体数、基因是体细胞中的一半，成单存在。当精子和卵细胞结合形成受精卵时，染色体、基因又恢复到原来的水平，一条来自父方，一条来自母方。因此，生物体的各种性状都是由基因控制的，性状的遗传实质上是亲代通过生殖细胞把基因传递给了子代，而不是把性状传递给了子代，生殖细胞是基因在亲子代之间传递的桥梁。故选D。
【题目】泡菜是一种经过微生物发酵制作的食品，泡菜中的亚硝酸盐含量是检验泡菜质量的关键指标之一，人体摄入亚硝酸盐过量时，会引起中毒，甚至死亡，下表是某兴趣小组探究“盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐的含量的影响”得到的数据，请分析并回答下列问题。
发酵天数 | 第3天 | 第5天 | 第7天 | 第9天 | 第11天 | 第13天 | |
盐 水 浓 度 | 4%（1号坛） | 1.6 | 3.2 | 3.8 | 3.5 | 3.4 | 3.2 |
6%（2号坛） | 1.2 | 5.5 | 4.0 | 1.8 | 1.2 | 1.2 | |
8%（3号坛） | 0.5 | 2.0 | 1.8 | 1.3 | 1.5 | 1.2 | |
（1）由实验数据可知：泡菜中亚硝酸盐含量随发酵天数增多而呈现的变化趋势是______。为避免制作的泡菜危害人体健康，应该_____。
（2）制作过程中所利用的微生物是______制作时将备好的原材料和盐水按一定的比例装坛后，泡菜既要加盖，还要用来封口，这样做的主要目的是：_____。该试验中除了盐水浓度不同外，蔬菜的品种、重量、处理方法以及所加调料都要_____。
（3）兴趣小组在25℃测定的各发酵天数的亚硝酸盐含量都低于15℃时测定的数据，出现这种现象的主要原因是：亚硝酸盐是其他杂菌生长繁殖过程中产生的，在较高的温度下，制作泡菜所利用的微生物分解______产生大量______，抑制了杂菌的生长繁殖。