Question

【题目】食品能在冰箱中保鲜较长时间，主要是因为冰箱这个环境中（ ）

A．细菌都被冻死了 B．细菌很少

C．没有细菌 D．细菌繁殖很慢

Answer 1

【答案】D

【解析】

试题分析：食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。冰箱中温度低，细菌、真菌等微生物繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的。