Question

【题目】果酒暴露在空气中会变酸，这就是一种发酵现象。（______）

Answer 1

【答案】对

【解析】

酵母菌和乳酸菌都是有益菌，在食品的制作中经常用到，据此答题。

酿酒时要用到酵母菌，酵母菌可以经过发酵，把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，空气中有乳酸菌等微生物，果酒暴露在空气中，其中的乳酸菌会经过发酵产生乳酸，而使的果酒变酸。所以题干的说法正确。