Question

5．小明最近感觉视力疲劳，夜晚看不清东西，皮肤粗糙，你认为小明该在饮食中增加哪类食物（　　）

• A． 米饭
• B． 脂肪含量高的食物，如花生
• C． 胡萝卜和绿色蔬菜
• D． 豆制品

Answer 1

分析 虽然人体对维生素的需要量很小，但维生素对人体的作用却很大．人体一旦缺乏维生素，就会影响身体的正常的生长和发育，并且会引起疾病．维生素的种类很多，其功能和缺乏症如图所示：

维生素种类	主要功能	缺乏症
维生素A	促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉	皮肤粗糙、夜盲症
维生素B1	维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能	神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病
维生素C	维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力	坏血病、抵抗力下降
维生素D	促进钙、磷吸收和骨骼发育	佝偻病、骨质疏松

解答 解：
由分析知，感觉视力疲劳，夜晚看不清东西等是夜盲症的表现，夜盲症是因为缺乏维生素A引起的．
A、米饭中富含糖类，糖类不能防治夜盲症，故A错误；
B、花生中富含脂肪，脂肪不能防治夜盲症，故B错误；
C、胡萝卜和绿色蔬菜富含胡萝卜素，胡萝卜素在人体肝脏内能转变成维生素A，可以防治夜盲症，故C正确；
D、豆制品富含蛋白质，不能防治夜盲症，故D错误；
故选：C．

点评 可结合上面表格中的内容比较记忆，明确胡萝卜、黄色玉米和绿色蔬菜等植物性食物里含有的胡萝卜素，它们在人体肝脏内能转变成维生素A．