题目内容
11.小龙在校园小店买了一支“牛肉棒”,包装袋上的产品信息如表.(1)根据包装袋上的产品信息,小龙买的“牛肉棒”有牛肉 吗?没有.但“牛肉棒”的颜色和口感都与牛肉相似,这是因为生产时在面粉里加了食品添加剂;
(2)真正的牛肉棒应由牛肉加工而成,牛肉中含有丰富的蛋白质,人的生长发育及细胞更新都离不开它.
(3)细嚼“牛肉棒”很甜,除含白砂糖外,“牛肉棒”中的面粉在唾液淀粉酶酶的作用下会转化成麦芽糖.
(4)购买包装食品时,从食品安全方面要关注营养成分或是否有“QS”质量安全图标或添加剂或生产日期、保质期(写出一点即可).
分析 食品安全包括两个方面的内容:一是食品原料的成分和质量安全问题,二是食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中人为的改变其性质而产生的安全问题.
解答 解:(1)从“牛肉棒”由包装袋上的产品信息可知:没有牛肉成分,它是面制食品.就是颜色和口感都与牛肉相似,这是因为生产时在面粉里加了食品添加剂.真正的牛肉棒应由牛肉加工而成;
(2)牛肉中含有丰富的蛋白质,蛋白质是构成人体细胞的基本物质,人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开蛋白质.此外,蛋白质也能被分解,为人体的生命活动提供能量.
(3)口腔中的唾液内含有唾液淀粉酶.“牛肉棒”很甜,口腔中的唾液淀粉酶将“牛肉棒”很甜的淀粉分解为麦芽糖,所以感觉有甜味.来不及消化的淀粉和麦芽糖,经食道、胃到达小肠,在肠液、胰液的作用下,把淀粉最终消化为葡萄糖.
(4)购买带包装的食品时,应当关注食品包装上标注的有关营养成分,是否有“QS”质量安全图标以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容.买经检疫合格的食品.
故答案为:
(1)没有;食品添加剂
(2)蛋白质
(3)唾液淀粉酶
(4)营养成分或是否有“QS”质量安全图标或添加剂或生产日期、保质期
点评 食品安全问题是关乎公民的生命和身体健康的大事,我们应当特别关注.
练习册系列答案
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(1)在该探究中,这些同学应该将车流量作为变量,而其他条件都相同.
(2)将上述统计结果进行处理后,分析可以得出结论:车流量越大,空气中“PM2.5”的浓度越大.
(3)张斌同学们在马路边采样同时,还在马路边的绿化带内侧里取样,结果统计绿化带取样中“PM2.5”的量大约是马路边的30%~40%.说明绿色植物对“PM2.5”有吸附和阻挡的作用.张斌同学还发现绿化带的桃树上有虫子正在啃食桃树叶,有喜鹊在枝头跳跃,既啄食桃子,也捕食虫子.“快来看,这不就是食物链嘛!”请你写出以上叙述中的食物链:桃树→虫子→喜鹊.
(4)据数据统计,“PM2.5”在一定程度上影响着空气质量和人的身体健康,请你依据同学们的调查结果提两条改善措施:植树造林 减少车辆等.
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一 组 | 18 | 88 | 42 | 98 |
二 组 | 23 | 85 | 40 | 97 |
三 组 | 20 | 87 | 45 | 98 |
(2)将上述统计结果进行处理后,分析可以得出结论:车流量越大,空气中“PM2.5”的浓度越大.
(3)张斌同学们在马路边采样同时,还在马路边的绿化带内侧里取样,结果统计绿化带取样中“PM2.5”的量大约是马路边的30%~40%.说明绿色植物对“PM2.5”有吸附和阻挡的作用.张斌同学还发现绿化带的桃树上有虫子正在啃食桃树叶,有喜鹊在枝头跳跃,既啄食桃子,也捕食虫子.“快来看,这不就是食物链嘛!”请你写出以上叙述中的食物链:桃树→虫子→喜鹊.
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6.如图,在1号、2号两支试管内各注入2毫升浆糊,然后向1号试管内滴入清水2毫升,向2号试管滴入唾液2毫升,振荡后将两支试管放入37℃左右的温水里保温,经过10分钟,取出冷却,分别滴入两滴碘液,结果是( )
A. | 1号、2号两支试管都不变色 | B. | 1号、2号两支试管都变蓝 | ||
C. | 1号试管不变色、2号试管变蓝 | D. | 1号变蓝、2号试管不变色 |
16.现代生物学研究的重要方法是( )
A. | 调查法 | B. | 观察法 | C. | 实验法 | D. | 分类法 |