题目内容
【题目】下图是探究馒头在口腔中的变化实验，其中的A、B、C、D表示四个实验步骤。请根据实验回答下列问题。
（1）D步骤加碘液后，1号试管中的实验现象是___________。
（2）馒头在口腔中变甜与2号试管的变化相似，即口腔中的________________________能使部分淀粉转变成麦芽糖。
（3）B步骤中的“搅拌”相当于口腔中的_______________________作用。
（4）如再要探究“温度对唾液消化淀粉是否有影响”，请完善下列需要更改的设计方案。
①将B步骤的两支试管滴加等量的________________；
②将C步骤中的一支试管放在37℃的温水中，另一支试管放在__________________中。
【答案】（1）变蓝；不变蓝；
（2）2；唾液淀粉酶；葡萄糖；
（3）舌的搅拌；
（4）唾液中的唾液淀粉酶对淀粉具有消化作用。
（5）①唾液；②0℃的冰水
【解析】1号试管加的清水，淀粉没有发生变化，所以滴加碘液会变蓝，2号试管加的唾液，唾液能够消化淀粉，所以滴加碘液不会变蓝，馒头在口腔中变甜的原因是因为唾液淀粉酶的作用，使得淀粉初步消化成了麦芽糖，口腔中能够搅拌食物的是舌的搅拌和牙齿的咀嚼，要探究“温度对唾液消化淀粉是否有影响”，那么实验的变量是温度，其余条件都相同，一支试管放在与口腔相宜的37℃的温水中，另一支试管放在0℃的冰水(或80℃左右的热水，温度要过高或过低)。
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