题目内容
下列说法正确的是( )
A、任何食品都可以冷冻贮存 |
B、任何食品的贮存措施都是单一的 |
C、任何一种食品贮存措施都是有限度的 |
D、通过贮存措施处理的食品贮存时间是无限的 |
考点:生物的基本常识
专题:
分析:食品的贮存措施不是单一的,根据不同食品选择不同的保存方法,每种食品的保存方法是有期限的.
解答:解:A、并不是所有的食品都可能放入冰箱稳妥地保管.特别是蔬菜类食品,如果长时间存在冰箱内,就会变得烂糊糊的或是产生斑点.低温下不易保存的蔬菜有地瓜、茄子、洋葱、南瓜等等.因为这些蔬菜在低温下呼吸不畅,反而腐烂得更快,故A项错误;
B、食品的贮存方法主要有脱水法、晒制与烟熏法、渗透保存法、腌制法、巴氏消毒法、真空包装法、罐藏法等,一种食品有时可以有几种保存方法,保存方法并不是单一的,故B项错误;
C、任何一种食品贮存措施都是有限的,每种食品的保存有效期是不同的,故C项正确;
D、食品不管通过什么保存措施处理过,食品贮存的时间是有限的,故D项错误.
故选:C
B、食品的贮存方法主要有脱水法、晒制与烟熏法、渗透保存法、腌制法、巴氏消毒法、真空包装法、罐藏法等,一种食品有时可以有几种保存方法,保存方法并不是单一的,故B项错误;
C、任何一种食品贮存措施都是有限的,每种食品的保存有效期是不同的,故C项正确;
D、食品不管通过什么保存措施处理过,食品贮存的时间是有限的,故D项错误.
故选:C
点评:解此题的关键是掌握食品的保存原理及方法,以及每种食品的保存时间是限的.
练习册系列答案
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