Question

下列说法正确的是（　　）

• A、任何食品都可以冷冻贮存
• B、任何食品的贮存措施都是单一的
• C、任何一种食品贮存措施都是有限度的
• D、通过贮存措施处理的食品贮存时间是无限的

Answer 1

考点：生物的基本常识

专题：

分析：食品的贮存措施不是单一的，根据不同食品选择不同的保存方法，每种食品的保存方法是有期限的．

解答：解：A、并不是所有的食品都可能放入冰箱稳妥地保管．特别是蔬菜类食品，如果长时间存在冰箱内，就会变得烂糊糊的或是产生斑点．低温下不易保存的蔬菜有地瓜、茄子、洋葱、南瓜等等．因为这些蔬菜在低温下呼吸不畅，反而腐烂得更快，故A项错误；
B、食品的贮存方法主要有脱水法、晒制与烟熏法、渗透保存法、腌制法、巴氏消毒法、真空包装法、罐藏法等，一种食品有时可以有几种保存方法，保存方法并不是单一的，故B项错误；
C、任何一种食品贮存措施都是有限的，每种食品的保存有效期是不同的，故C项正确；
D、食品不管通过什么保存措施处理过，食品贮存的时间是有限的，故D项错误．
故选：C

点评：解此题的关键是掌握食品的保存原理及方法，以及每种食品的保存时间是限的．