题目内容

【题目】能使鲜牛奶变成酸奶的生物是

A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 醋酸菌 D. 曲霉

【答案】B

【解析】酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品

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