题目内容
（2011?抚州）2008年秋天，三鹿奶粉事件震惊全国，不法分子为了获取暴力，他们在鲜奶中添加化工原料三聚氰胺，造成蛋白质含量增高的假象．长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌．为加强对食品添加剂的管理，确保食品的安全，国家新修订后的《预包装食品标签通则》强调了食品标签中食品添加剂的标示方式，要求所有食品添加剂必须在食品标签上明显标注．据以上材料回答：
（1）为确保婴幼儿正常生长发育，国家制定了严格的奶粉中蛋白质含量标准，这主要是因为蛋白质是
（2）人体摄入的蛋白质在小肠内最终被消化成
（3）被人体吸收的三聚氰胺由小肠到达肾脏的血液循环路线中，甲同学认为只经过心脏的右心房、右心室；乙同学认为只经过心脏的左心房、左心室；丙同学认为要经过心脏的全部四个腔，你同意
（4）在购买包装的食品时，应当关注包装袋上
（1）为确保婴幼儿正常生长发育，国家制定了严格的奶粉中蛋白质含量标准，这主要是因为蛋白质是
构成组织细胞的基本物质；人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础
构成组织细胞的基本物质；人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础
．（2）人体摄入的蛋白质在小肠内最终被消化成
氨基酸
氨基酸
．（3）被人体吸收的三聚氰胺由小肠到达肾脏的血液循环路线中，甲同学认为只经过心脏的右心房、右心室；乙同学认为只经过心脏的左心房、左心室；丙同学认为要经过心脏的全部四个腔，你同意
丙
丙
（填甲、乙或丙）的观点．（4）在购买包装的食品时，应当关注包装袋上
生产日期、保质期和食品添加剂．
生产日期、保质期和食品添加剂．
等内容．分析：此题考查蛋白质对人体的作用，蛋白质的消化过程，血液循环，食品安全．
解答：解：（1）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还参与损伤细胞的修复和更新；为人体的生理活动提供能量；
（2）蛋白质的是从胃开始的，在胃液的作用下进行初步消化，然后进入小肠．小肠里的胰液和小肠液中也含有能消化蛋白质的酶，在这些消化酶的作用下，进入小肠的蛋白质被进一步分解成氨基酸．
（3）三聚氰胺被小肠吸收进入血液后，流经的路线是：下腔静脉→右心房→右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房→左心室→主动脉→肾脏；因此三聚氰胺由小肠到达肾脏的血液循环路线中要先、后经过心脏的四个腔．即丙同学的说法是正确的．
（4）应当关注食品包装上有关营养成分，是否含有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容．
故答案为：（1）构成组织细胞的基本物质；人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础；（2）氨基酸；（3）丙；（4）生产日期、保质期和食品添加剂．
（2）蛋白质的是从胃开始的，在胃液的作用下进行初步消化，然后进入小肠．小肠里的胰液和小肠液中也含有能消化蛋白质的酶，在这些消化酶的作用下，进入小肠的蛋白质被进一步分解成氨基酸．
（3）三聚氰胺被小肠吸收进入血液后，流经的路线是：下腔静脉→右心房→右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房→左心室→主动脉→肾脏；因此三聚氰胺由小肠到达肾脏的血液循环路线中要先、后经过心脏的四个腔．即丙同学的说法是正确的．
（4）应当关注食品包装上有关营养成分，是否含有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容．
故答案为：（1）构成组织细胞的基本物质；人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础；（2）氨基酸；（3）丙；（4）生产日期、保质期和食品添加剂．
点评：食品安全是当今社会关注的重要热点之一，会运用所学的生物知识分析、解释现实生活中的相关现象．
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