题目内容
【题目】入夏后肉汤易变质,最合理的保鲜方法是( )
A.煮沸、开盖冷藏
B.煮沸、加盖冷藏
C.不煮沸、开盖冷藏
D.不煮沸、加盖冷藏
【答案】B
【解析】解:食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖.煮沸可以起到一定的杀菌作用,使肉汤中微生物减少有利于保鲜;空气中有细菌真菌等微生物,加盖可以防止空气中的微生物落入,有利于保鲜;冷藏的原理是低温抑制细菌、真菌的生长和繁殖,有利于保鲜.因此入夏后肉汤易变质,最合理的保鲜方法是煮沸、加盖冷藏.故选B.
此题考查的是保存食品的一般方法,思考解答.
练习册系列答案
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【题目】如图,a、b为小明在同一台显微镜下,使用不同放大倍数的目镜和物镜组合后看到的同一装片的两个不同视野,请据图分析回答:
组合序号 | 目镜 | 物镜 |
1 | 5× | 4× |
2 | 10× | 16× |
(1)视野a应是小明使用组合序号 观察到的结果.
(2)视野a的左上方存在一些污点,小明转动目镜时,污点不动,移动玻片后,污点仍在原处,请你帮小明判断,污点最可能出现在 上.
(3)小明发现视野b效果不理想,他想重做一张装片,则在重做相同类型的装片时,小明应特写注意以下哪一步骤的操作,才能避免出现视野b中的不理想现象
A.取样 B.涂抹 C.盖盖玻片 D.滴稀碘液.