Question

【题目】随着“光盘行动”这一新闻热词成为2013年最知名的公益品牌之一，节约意识日益深入人心。家里的剩菜剩饭可以用保鲜膜包起来短时间储存，保鲜膜的作用主要是（　　）
A.隔绝空气，挡住灰尘
B.释放出化学物质杀死细菌
C.隔绝空气，避免空气中的细菌进入
D.隔绝空气，使食物中的细菌无法呼吸

Answer 1

【答案】C
【解析】解：剩菜剩饭可以用保鲜膜包起来短时间储存，目的是隔绝空气，避免空气中的细菌进入食物；又能减少食物与氧气的接触，保鲜膜内氧气少，不利于好氧性细菌的生长繁殖。所以保鲜膜的作用主要是隔绝空气，避免空气中的细菌进入食物。
【考点精析】通过灵活运用食品保存的常用方法，掌握传统的食品保存方法有：晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等；现代的食物保存方法有：罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等即可以解答此题．