Question

【题目】为人体提供能量的营养物质中每克平均释放能量最多的是

A. 糖类 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 维生素

Answer 1

【答案】C

【解析】食物中的六大类营养物质，它们各具有一定的作用。糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。水、无机盐、维生素不能提供能量。每克脂肪在人体内氧化分解产生约为37.6kJ的热量，葡萄糖约为16.4kJ，蛋白质约为16.7kJ。