Question

【题目】下面是生物兴趣小组的同学所做的“馒头在口腔中的变化”探究实验。实验过程(如下图)：

1号试管：加入馒头碎屑和2毫升唾液，并充分搅拌；

2号试管：加入馒头碎屑和2毫升清水，并充分搅拌；

3号试管：加入馒头块和2毫升唾液，不搅拌。

将三支试管都放入37 ℃的温水中保温10分钟，取出冷却后分别加入2滴碘液，摇匀后观察试管中馒头颜色的变化。

实验结果：

1号试管不变色，而2号试管和3号试管中的馒头可能变成___________色。

结果分析：

（1）1号试管中的馒头碎屑没有变色，原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了_______________。

（2）2号试管中馒头碎屑变色的原因是什么？

_____________________________

（3）3号试管中馒头块变色的原因是什么？

_____________________________

实验结论：淀粉在人的消化道的_________________部位就开始被消化。

Answer 1

【答案】 蓝 （1）麦芽糖 （2）试管中加入的清水对淀粉没有分解作用。 （3）3号试管中的淀粉没有充分与唾液接触，唾液没有将淀粉完全分解。 口腔

【解析】实验结果：

1号试管遇碘不变蓝，2号、3号试管遇碘变蓝，说明清水对淀粉没有消化作用．没有牙齿的咀嚼和舌的搅拌，淀粉不能充分消化。

（1）1号试管遇碘不变蓝，原因是馒头碎屑里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝。因此1号和2号作对照，变量是唾液；1号和3号作对照，变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。

（2）2号试管遇碘变蓝，原因是没有加入唾液，试管中加入的清水对淀粉没有分解作用，淀粉遇碘变蓝色。

（3）3号试管中馒头块变色的原因是没有把馒头弄碎，和搅拌，它代表的是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。

实验结论：淀粉在人的消化道的口腔部位就开始被消化。