Question

【题目】馒头在口腔内越嚼越甜，此消化过程中，参与的酶和消化产物分别是：

A.唾液、麦芽糖B.唾液淀粉酶、麦芽糖

C.唾液淀粉酶、葡萄糖D.蛋白酶、葡萄糖

Answer 1

【答案】B

【解析】

淀粉在口腔内初步消化，在唾液淀粉酶的作用下转化成麦芽糖。

淀粉的初步消化是在口腔中开始的，在唾液淀粉酶的作用下，一部分淀粉转化成了麦芽糖，馒头在口腔内越嚼越甜，就是这个原因；最终在小肠内在胰液和肠液的作用下被消化成葡萄糖被人体吸收。因此馒头在口腔内越嚼越甜，此消化过程中，参与的酶和消化产物分别是唾液淀粉酶、麦芽糖。

故选：B。