题目内容
【题目】下面是某生物兴趣小组所做的“馒头在口腔中的变化”的探究实验： 
实验过程：
1号试管：加入馒头碎屑和2mL唾液，并充分搅拌；
2号试管：加入馒头碎屑和2mL清水，并充分搅拌；
3号试管：加入馒头块和2mL唾液，不搅拌．
将三支试管都放入37℃的温水中保温10分钟，取出冷却后分别加入2滴碘液，摇匀后观察试管中馒头颜色的变化
（1）实验结果：1号试管不变色，而2号、3号试管可能变成色．
（2）1号试管中的馒头碎屑没有变色，原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了 ．
（3）淀粉的消化从开始．
（4）2号试管的现象说明，馒头在口腔中的变化与有关
（5）馒头的主要成分是淀粉，它最终在中（填场所）被消化成而被人体吸收．
【答案】
（1）蓝
（2）麦芽糖
（3）口腔
（4）唾液
（5）小肠；葡萄糖
【解析】解：（1）1号试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；2号试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；3号试管馒头块与唾液没有充分混合，唾液不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液变蓝．所以实验结果：1号试管不变色，而2号、3号试管可能变成蓝色．（2）1号试管中的馒头碎屑没有变色，原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了麦芽糖．（3）口腔内的唾液中含有唾液淀粉酶，因此淀粉的消化从口腔开始．（4）2号试管的现象说明，馒头在口腔中的变化与唾液有关（5）馒头的主要成分是淀粉，它最终在小肠中（填场所）被胰液、肠液消化成葡萄糖而被人体吸收．
所以答案是：（1）蓝（2）麦芽糖（3）口腔（4）唾液（5）小肠；葡萄糖
【考点精析】认真审题，首先需要了解食物的消化(在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程；物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合；化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质)，还要掌握科学探究的过程(科学探究的一般过程：提出问题、做出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流)的相关知识才是答题的关键．
