题目内容

8.小明为妈妈设计了一份营养午餐食谱:米饭、红烧鱼、清炖牛肉、紫菜蛋花汤、你认为添加下列哪项会使这份食谱营养搭配更合理(  )
A.咸鱼肉饼B.蚝油生菜C.小米粥D.牛奶

分析 合理营养是指全面而平衡营养.“全面”是指摄取的营养素种类要齐全;“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合,与身体的需要保持平衡.为了做到合理营养,按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物,以避免营养不良和营养过剩.

解答 解:平衡膳食是指各种营养物质的比例合适,搭配合理,使人获得全面而平衡的营养.人体需要的主要营养物质有:糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素.该食谱中的米饭主要成分是糖类,红烧鲫鱼、小炒黄牛肉主要成分是蛋白质、脂肪,紫菜鸡蛋汤主要成分是水、无机盐、蛋白质等.根据人体平衡膳食的要求,还需要提供维生素等营养成分.生菜主要提供维生素.因此选项B符合题意.
故选:B.

点评 本题主要考查的是合理营养,回答此题的关键是明确合理膳食的概念.

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