题目内容
【题目】下列人类对微生物的利用中，合理的是（ ）
A.用酵母菌制作米酒
B.用大肠杆菌酿醋
C.用乳酸菌制作酱油
D.用细菌提取青霉素
【答案】A
【解析】解：A、酿酒要用到酵母菌，用酵母菌可生产酒精，用酵母菌制作米酒，A正确；
B、用乳酸菌发酵可以制醋，用大肠杆菌不能酿醋，B错误；
C、制酱油用到的是霉菌，乳酸菌不能制酱油，C错误；
D、青霉素是从青霉菌中提取出的，D错误．
故选：A．
【考点精析】掌握乳酸发酵和酒精发酵是解答本题的根本，需要知道原理：乳酸菌在无氧和适宜的温度条件下，将乳糖分解成乳酸；应用：制作酸奶，酸泡菜等；酵母菌在适宜温度和无氧条件下，将葡萄糖转化成酒精，并产生二氧化碳的过程．
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