Question

12．酵母菌与人类的关系十分密切，广泛应用于发面、酿酒等．考古研究发现，我国是世界上较早酿酒的国家之一．如图酵母菌的生殖方式主要是（　　）

• A． 分裂生殖
• B． 孢子生殖
• C． 出芽生殖
• D． 有性生殖

Answer 1

分析 大多数真菌能进行孢子生殖，也有的能进行出芽生殖，如酵母菌等．

解答 解：酵母菌是单细胞的真菌，在良好的营养和生长条件下，酵母生长迅速，这时，可以看到所有细胞上都长有芽体，而且在芽体上还可形成新的芽体，所以经常可以见到呈簇状的细胞团．芽体的形成过程是这样的：在母细胞形成芽体的部位，由于水解酶对细胞壁多糖的分解，使细胞壁变薄．大量新细胞物质--核物质（染色体）和细胞质等在芽体起始部位上堆积，使芽体逐步长大．当芽体达到最大体积时，它与母细胞相连部位形成了一块隔壁．隔壁的成分是由葡聚糖、甘露聚糖和几丁质构成的复合物．最后，母细胞与子细胞在隔壁处分离．于是，在母细胞上就留下一个芽痕酵母可以通过出芽进行无性生殖，这种生殖方式叫出芽生殖．
故选：C

点评 解题的关键是知道酵母菌的生殖方式．