Question

【题目】食用白醋制作过程中利用的微生物是

A. 醋酸菌 B. 酵母菌 C. 乳酸菌 D. 霉菌

Answer 1

【答案】A

【解析】微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛。制醋要用到醋酸菌；制作泡菜时要用到乳酸菌；制葡萄酒要用到酵母菌；制酱油要用到霉菌。可见A符合题意。