Question

【题目】科学探究是人们获取科学知识、认识世界的重要途径，请完成下列有关问题：

（1）“萌芽”社团在探究“唾液对淀粉有消化作用”时制订的实验步骤如下：

a．取2支试管，分别标记A、B，注入2mL糨糊；

b．用凉开水漱口后，用小烧杯收集唾液；

c．向A试管内加入2mL唾液，向B试管内加入？

d．往试管中滴加2滴碘液；

e．将试管振荡后放在37℃温水中水浴10分钟；

f．观察试管内糨糊颜色的变化。

①上述“萌芽”社团制订的计划中有两个步骤顺序颠倒，应将_____对调；

②c步骤，应该向B试管中加入_____，作用是_____；f步骤中，糨糊颜色变蓝的是试管_____；

③实施正确计划后，“萌芽”社团得出“唾液能将淀粉分解成麦芽糖”的结论。请你表达对此结论的看法：________________（判断对错，并说明原因）；

④“萌芽”社团想进一步探究“温度对唾液淀粉酶活性的影响”并作岀假设：随着温度的升高，唾液淀粉酶的活性会逐渐增加。为了验证这一假设，他们设计并进行实验，实验结果如图所示。你认为图示结果支持他们的假设吗_________？

（2）200多年前，人们认为胃只能物理性研磨食物，而对胃能否化学性分解食物有争议。为此，意大利科学家斯帕兰札尼设计一实验：把一块瘦肉放入金属小笼子里，让鹰吞下小笼子，一段时间后取出，观察笼子里面瘦肉的变化。该实验若观察到现象，说明胃能进行化学性消化。能进行化学性消化的原因是胃液含有消化的_____酶。

Answer 1

【答案】d和e 2ml清水 形成对照 B 不对，只能得出唾液能将淀粉分解的结论，而不能得知分解成何种物质 不支持 蛋白质

【解析】

科学探究的一般过程包括提出问题、作出假设、制定计划（即探究的方案：包括选择材料、设计方法步骤等）、实施计划、得出结论（分析所得的结果与假设是否相符）、表达和交流。

（1）①“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验步骤是：以唾液为变量设置对照实验→水浴→冷却→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论。该实验应先水浴待唾液发挥并冷却后再滴加碘液，这样观察到的现象才是唾液作用后的现象。

②该实验以唾液为变量，所以向B试管中滴入2ml清水，形成对照。B试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；A试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝。

③通过实验现象只能得出唾液能将淀粉分解的结论，而不能得知分解成何种物质。因此“萌芽”社团得出“唾液能将淀粉分解成麦芽糖”的结论是错误的。

④他提出假设：随着温度的升高，唾液淀粉酶的活性会逐渐增加。通过表中数据可以看出：随着温度的升高，唾液淀粉酶的活性会减慢。因此表中数据不支持他的假设。

（2）1973年，意大利科学家斯巴兰让尼将瘦肉块放入小金笼内让鹰吞下，一段时间后，发现笼内瘦肉块消失了。瘦肉含有大量的蛋白质。本实验结果说明胃液中含有胃蛋白酶，能初步消化蛋白质。