题目内容
10.为了让北方的人们也能够吃到新鲜的莆田荔枝,在长途运输中宜采用的保存方法是( )A. | 盐渍法 | B. | 糖渍法 | C. | 冷藏法 | D. | 晒干法 |
分析 食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等.
解答 解:新鲜的莆田荔枝可利用低温来抑制细菌的生长繁殖来延长保质期,因此在长途运输中宜采用的保存方法是冷藏法.而盐渍法、糖渍法、晒干法都会改变荔枝的风味和营养成分特点.
故选:C
点评 解答此类题目的关键是知道保存食品的原理,掌握常见的食品保存的方法.
练习册系列答案
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5.下列关于基因、DNA、染色体三者关系的图解中,正确的是( )
A. | B. | C. | D. |
2.人的新生命开始于( )
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19.下列关于动物行为的叙述,正确的是( )
A. | 动物的先天性行为是由遗传物质决定的 | |
B. | 动物的学习行为一旦形成,就不会改变 | |
C. | 孔雀开屏不属于动物个体间的信息交流 | |
D. | 社会行为的重要特征是有组织但不分等级 |
20.为了保护生态环境,你将选择下列哪些生活用品或物品( )
①纸质贺卡
②节能灯
③带烘干功能的洗衣机
④太阳能热水器
⑤一次性筷子
⑥塑料包装袋
⑦可充电电池
⑧无磷洗衣粉.
①纸质贺卡
②节能灯
③带烘干功能的洗衣机
④太阳能热水器
⑤一次性筷子
⑥塑料包装袋
⑦可充电电池
⑧无磷洗衣粉.
A. | ①③⑤⑦ | B. | ②④⑦⑧ | C. | ③⑤⑥⑧ | D. | ①②④⑥ |