Question

14．某同学早上吃了一根油条（主要含淀粉和脂肪），油条在小肠内的主要消化产物是（　　）
①葡萄糖  ②氨基酸   ③甘油  ④脂肪酸  ⑤维生素  ⑥水．

• A． ①⑤⑥
• B． ①③④
• C． ②③④
• D． ③④⑥

Answer 1

分析 蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化学消化的器官依次是口腔、胃、小肠．

解答 解：油条的主要成分是淀粉和脂肪，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；因此油条在小肠内的主要消化产物是葡萄糖、甘油和脂肪酸．
故选：B．

点评 掌握食物中糖类、蛋白质和脂肪的消化产物．