题目内容
【题目】一杯牛奶、一块馒头，这是很多同学的早餐食谱．请结合如图营养物质消化的曲线图，分析并回答
（1）牛奶中含有丰富的 ， 是建造和修复身体的重要原料．它在图中（填字母）处开始被消化．消化后的最终产物是 ．
（2）面包含有较多的淀粉，图中曲线能表示它的消化过程，这是因为淀粉的初步消化场所是 ， 最终被消化的场所是（填字母）．
（3）图中字母“D”表示消化道的部位是 ， 它含有、和等多种消化液．
【答案】
（1）蛋白质；C；氨基酸
（2））x；A；D；
（3）小肠；胆汁；肠液；胰液
【解析】解：（1）牛奶中含有丰富的蛋白质，是建造和修复身体的重要原料．蛋白质在胃内被初步消化，然后在小肠内被彻底消化为氨基酸．图中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠，因此蛋白质在C内开始消化．（2）淀粉最早在口腔内被消化成麦芽糖，最后在小肠内被彻底消化成葡萄糖，因此图中X表示淀粉；蛋白质在胃内被初步消化，然后在小肠内被彻底消化为氨基酸；脂肪在小肠内进行消化，首先被胆汁乳化成脂肪微粒，然后被肠液和胰液消化成甘油和脂肪酸，因此图中Y表示脂肪．（3）图中的D表示的小肠，是人体消化和吸收的主要器官，含有胆汁、肠液和胰液等多种消化液，能够消化多种食物．
所以答案是：（1）蛋白质；C；氨基酸；（2）x； A；D；（3）小肠； 胆汁； 肠液； 胰液．
【考点精析】掌握食物的消化和食物中的营养物质是解答本题的根本，需要知道在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程；物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合；化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质；富含脂肪的食物：花生、动（植）物油、肥肉、大豆等；富含糖类的食物：蔗糖、大米、小麦、馒头、马铃薯、红薯等；含蛋白质的食物：奶、蛋、鱼、肉．
