制作以下食品不需要应用发酵技术的是( )A．豆浆B．醋C．酸奶D．米酒题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

11．制作以下食品不需要应用发酵技术的是（　　）

A．

豆浆

B．

醋

C．

酸奶

D．

米酒

分析发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术．
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌；制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酱要用到曲霉．

解答解：A、豆浆是通过机械的方法榨取加热而成的，与发酵无关．
B、制作醋要用到醋酸杆菌，与发酵有关．
C、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，与发酵有关．
D、酿酒等要用到酵母菌，与发酵有关．
故选：A．

点评解题的关键是知道细菌、真菌等微生物能引起发酵现象以及常见的例子．

练习册系列答案

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1．藻类植物、苔藓植物和蕨类植物都不具有的器官是（　　）

2．

如图是某生物科研小组选用纯种高茎水稻和纯种矮茎水稻作亲代进行杂交实验的过程．请你利用所学知识分析回答下列问题：（“×”表示杂交）
（1）已知亲代高茎水稻体细胞中染色体数为12对，则子二代中矮茎个体产生的一个精子内的染色体数为12条．
（2）若D表示显性基因，d表示隐性基因，则子一代的基因组成都是Dd．
（3）子二代的所有个体中存在的基因组成类型有3种，若子二代共有1600株且完全存活，则其中高茎个体共有1200株．
（4）由于子二代的高茎水稻高产但不抗倒伏，矮茎低产但抗倒伏，该科研小组通过射线处理子二代的种子，从中获得了高产抗倒伏的新品种，则该新品种呈现的变异属于A
A．有利的可遗传变异 B．不利的可遗传变异
C．有利的不遗传变异 D．不利的不遗传变异．

19．进入青春期后，由于生理的变化，心理也会发生明显的变化，学习、生活中常常遇到一些问题，下列做法错误的是（　　）

	A．	经常与家长、老师交流思想，接受指导
	B．	“我长大了，不用你们操心，少管我”
	C．	男、女同学互相帮助，集中精力学习
	D．	积极参加集体活动

6．据国家疾控中心介绍，勤洗手、室内通风换气、注意营养、保持良好体质有利于预防H7N9禽流感等传染病，特别注意尽量避免直接接触病死畜禽．请回答下列问题：
（1）H7N9病毒的结构简单，是由蛋白质外壳和内部遗传物质构成．
（2）对临床确诊为H7N9禽流感患者隔离治疗，从预防惜施上属于控制传染源．
（3）若H7N9病毒疫苗研发成功，接种H7N9疫苗后，人体淋巴细胞就会产生抵抗H7N9病毒的抗体，当H7N9病毒再次侵入时，该物质就会迅速发生作用并消灭它们，这种免疫功能是后天获得的，只针对某一特定的病原体起作用，因而叫做特异性免疫．这是人保卫自身的第三道防线．

16．如图是模拟人体呼吸运动过程示意图．对该图的描述，不正确的是（　　）

	A．	②和④分别模拟了肺和膈
	B．	①模拟的器官能使到达②的气体变得清洁
	C．	图甲模拟吸气过程，肺内气压下降
	D．	图乙模拟呼气过程，膈肌收缩，位置上升

3．如图为膝跳反射的示意图，下列有关说法正确的是（　　）

	A．	完成该反射的正确传递途径是⑤④③②①
	B．	完成该反射的神经中枢在脊髓
	C．	该反射与“望梅止渴”的反射类型相同
	D．	如果④受损，其他部分正常，敲击感受器，反射不能完成，此人无感觉

20．对下列动物进行分类，其所属动物类群不正确的是（　　）

	A．	水螅一腔肠动物		B．	华枝睾吸虫一扁形动物
	C．	蚯蚓一环节动物		D．	章鱼一鱼类

15．与蝗虫的发育过程相比，蚕特有的时期是（　　）

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