Question

【题目】下列食品中，利用多种霉菌制作成的是( )

A. 米酒 B. 泡菜 C. 酱 D. 面包

Answer 1

【答案】C

【解析】

此题考查的是微生物的发酵在食品、药品等制造中的应用，据此作答。

微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包、米酒要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌，制酱要用到霉菌。故选C。